Поняла что нужно двигаться немного в другом направлении — не открывать розничную точку, пусть и в центре но с клиентами идущими на рынок за овощами и дешевыми шмотками, при этом платя аренду и тратя свое время на бессмысленное просиживание на точке, а стараться работать на оптовые заказы — концерты, мероприятия, корпоративный стиль. Тут намного меньше геморра, больше свободного времени и больше выхлоп. Ну и конечно работать с розничными клиентами в интернете.